2025年6月22日
今週のカフェのおやつは、
抹茶ロールケーキ。
レシピ本に出ていた写真の抹茶は
濃いきれいな緑だったのですが、
私が使った抹茶は淡い緑で
少しインパクトがありませんでした。
中に塗るクリームは、
生クリームと練乳を合わせたもので、
こくとクリーミー具合が強く、
これまた美味しい！
抹茶の大人な苦みと、
こっくりと深い甘さが合う！
ただ、生地の膨らみがなかなか
理想的にならず、
もっと極めたいところです。
でも、難しそうに感じる
ロールケーキも、意外と手軽に
できるので、
何度も挑戦していきたいです！
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