2026年1月14日
私の得意料理の1つ、チャーハン！
手軽にチューブの鶏ガラの素(？)などを
使う場合も多いようですが、
毎度お話しする添加物の問題が。
でも、“うま味調味料を入れずに
旨いチャーハンが作れない～！！“
という方におすすめの作り方です。
手間はかかってしまいますが・・。
基本的にねぎやにんにく、
生姜などの香味野菜は
たっぷりみじん切りにして炒めます。
そしてご飯を投入！
ですがその前に、
1つ作っておきたいものが。
豚のひき肉で甘辛い
そぼろを作っておきます。
私はみりん、醤油、砂糖
オイスターソースで味付けします。
で、チャーハンを炒めるときに、
ごはんの次にそのそぼろを
汁ごとドカッと入れて炒め、
卵も混ぜ入れ完成！
ガツンと美味しいチャーハンです。
お試しあれ～！
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