2024年11月10日
今週のカフェのおやつは、
ガトーショコラロールケーキ。
小麦粉は使わず、
卵とチョコ、砂糖のみで
生地を作り焼きます。
冷めたらしっかりホイップした
生クリームを塗り広げ、
手前からくるくると巻いて
出来上がり。
ガトーショコラの生地なので
巻くとひび割れて
木の幹のような感じになります。
味のある見た目です。
生地をしっかり甘くしてあるので
中の生クリームは甘みなし。
そのバランスが絶妙で
美味しいです。
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