2025年7月14日
先日のお料理教室は
鎌倉にあるカレー屋さん
「オクシモロン」のレシピを
店主が家庭向きにアレンジして
出してくれているものを参考に
作りました。
クミンシードを炒めてから
にんにく生姜、玉ねぎを炒め、
ひき肉、何種類かのスパイス達、
ヨーグルト、マスタードなどを入れて、
塩と醤油で味付け。
別で揚げ焼きにしたナスを加えて、
盛り付けの際に、しそと茗荷の
千切りを添えるという、
和風で、大人な味のカレー。
暑い夏に最高です！
今年の夏も色々なタイプのカレーを
作って楽しみたいと思います。
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