2025年8月10日
今週のカフェのおやつは、
抹茶ババロア。
シンプルな材料ながら、
丁寧に作る必要がある
繊細なスイーツだなと感じました。
生クリーム、抹茶パウダー、
卵黄、牛乳、ゼラチン等々。
トッピングに、白玉、あんこ、
ホイップクリームを乗せて
出来上がり。
ババロア部分の食感を滑らかに
作れると、フワ～っととろける
癒しのスイーツに。
また作りたいなぁ。
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