2025年11月21日
唐突ですが漢方の八味地黄丸には
山薬という生薬が入っています。
私たちもよく食べている山芋のことです。
で、漢方のことを言っておきながら、
結局山芋の話をするのですが、
私は山芋が大好きです。
例えばとろろ丼を作る時など、
山芋をすりおろしたら、
かつおと昆布でとっただしと、
卵を1個入れて、すり鉢で
ゴリゴリと混ぜます。
全体が混ざって滑らかになったら
できあがり。
まぐろ山かけ丼にしたり、
暖かいかけそばにかけて
とろろそばにしたり・・。
出汁と卵が入ると一気にお店の味に！
絶品になるのでお試しあれ～！
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