2026年2月1日
今週のカフェのおやつは
レアチーズケーキ。
クリームチーズと生クリーム
砂糖とレモン汁だけの
シンプルなケーキ。
ゼラチンは使わず、
フワッと口の中でとろける
優しい食感。
下のクッキー生地も、
できるだけ余計なものが入っていない
クッキーを使って作ります。
クッキーが悪いと、
余計な風味が入ってケーキの味を
邪魔してしまうので、
私の中ではクッキーが大事です。
漢方を飲んでいただいている
お客様しか知らない
隠れ家的な漢方ウエノのカフェ。
ご利用のお客様には、
今日もゆっくりとした時間を
過ごしていただきました。
今月も通常営業です。
宜しくお願い致します。
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