2026年3月21日
今回のお料理教室は、ポークソテー。
シンプルですが深い味わい出汁が出ます。
まずポークソテー用の肉を包丁でたたき、
筋を柔らかくします。
片面に塩を振り、両面にコショウ。
油を引いたフライパンで両面に
焼き目を付けます。
その後火を弱め、ニンニクを1粒1粒
ほぐして、皮付きのまま肉の周りに
ばらまきます。
くし切りにしたレモンも
肉の上にばらまきます。
バターを10ｇ投入！
蓋をして、10分ほど蒸し焼きにします。
出来上がるころには、
出汁がたくさんでていい具合のソースに。
レモンとニンニク、豚肉の出汁と
バターの香りがうまい具合に
絡み合って最高です。
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