今週のカフェのおやつは、 抹茶ババロア。 シンプルな材料ながら、 丁寧に作る必要がある 繊細なスイーツだなと感じました。 生クリーム、抹茶パウダー、 卵黄、牛乳、ゼラチン等々。 トッピングに、白玉、あんこ、 ホイップクリームを乗せて 出来上がり。 ババロア部分の食感を滑らかに 作れると、フワ～っととろける 癒しのスイーツに。...
お知らせ
引き込もって・・
先日休みの日に1日中 家に引きこもっていました。 大好きな映画を観て、 プチ夏休みを楽しめました。 引きこもると、外でお金の 無駄遣いをせずに済むので最高です(笑) でもそのかわり、映画を観ながら 1日ダラダラしていると、 筋肉と体力が落ちます(笑) たった1日なのに、 怠けると疲れやすくなる。 いつも適度にテキパキ仕事を ...
簡単混ぜご飯
私の母がよく作ってくれた お気に入りの混ぜご飯があります。 先日久しぶりに作ってみたら、 やっぱりお美味しかったのでご紹介。 というより、以前も紹介したかも。 でもいいや(笑) 鮭を焼き、しそを千切りに。 薄く輪切りにしたネギを、 油にヒタヒタに浸しておきます。 ご飯が炊けたら、ほぐした鮭と、 しそ、ねぎを油ごといれ、 ゴマをかけ...
飲まず嫌い？
以前まずくて飲めなかった漢方も 季節や体調が変われば飲めるように なることもあります。 先日来られたお客さんが、 “排卵痛で下腹が痛くて、 色々飲んだかダメだった“と 仰ったので、まだ飲んでいない 桂枝茯苓丸を提案すると、 “前に飲んでまずかったから 最近飲んでないし、 あまり飲みたくない“とのこと。 「必要な時は飲める場合も ...
今頃梅雨？
しばらく雨が全く降らずに 心配していたら、やっと振降り出した！ と思ったら、今度は梅雨に なってしまったようなしとしと雨が 連日続いています。 気温が下がり、“涼しくなった！”と エアコンをかけずに過ごしている方も 多いようですが、 意外と湿気が凄いために、 熱中症になり、だるさや気持ち悪さに 見舞われる方も。 除湿をするなどして...
どこまで望む？
どうしても、100％すべての不調が なくならないと、“治った“と 思えない方もいらっしゃいます。 漢方を飲み出す前は毎日出ていた症状が、 たまに出る程度に減っても、 良くなったとは思えないのだとか。 ただ、そこまで完璧に治す事を 望む場合、漢方を飲むだけではなく、 生活習慣をかなり変える必要があります。 体に良くない生活習慣を改善せずに、 ...
何を言うかではなく誰が言うか
お客さんの食生活を責めるつもりは 全くないのですが、どうしても 健康のことを扱うときに切っても 切り離せないのが食事の話。 食べるものが今の体を、健康を 作っていて、食事さえ変えれば ほとんどの不調が良くなることを ウエノ先生も私も伝えるのですが、 なかなか納得しない方も多い。 ところが先日、ネットニュースで 芸能人のGACKTさんが、...
抹茶ババロア
シソベーゼ
今回の料理教室は、シソベーゼ。 ジェノベーゼのシソバージョンです。 お料理教室の参加してくださっている方の おうちで、シソを育てているということで、 大量に持参してくださり、 シソベーゼが作れました～！ 松の実、ピスタチオ、ニンニクなどを入れ オリーブオイルと共にミキサーでガーッと！ もちろん、パスタに絡めて 頂きました！ シソの青臭さ...
メロンの食べ方
先日、頂いたメロンを食べる時、 ちょっと贅沢な食べ方をしました。 縦半分をさらに半分の半分(つまり１/8) に切り、皮に乗せたまま一口大に カットして、その上からバニラアイスを 乗せました！ クリームメロンソーダを、 本物のメロンでやってみた感じです。 美味しかったです！ 果物は年に1、2回しか食べないので、 贅沢な食べ方を堪能できて ...
熱中症が尾を引いて・・
私が現在住んでいるアパートは エアコンもよく効き、 涼しく眠れます。 ところが先日、久しぶりに実家に 泊まったのですが、 アパートに比べるとやはり 築数十年なのでエアコンもなかなか 効かず、夜中も暑さを感じながら 眠りました。 五苓散は飲んでいたのですが、 喉の渇きがひどくなり 熱中症状態になっていたのだと思います。 その後...
