今週のカフェのおやつは、 ボンボローニ。 生地を発酵させて作るので、 3時間くらいかかるのですが、 味は格別！ 簡単に言うと揚げドーナツです。 砂糖が沢山まぶしてあるあれです！ 今回は、その中にレモンとホワイトチョコの カスタードクリームを入れました！ いつか作ってみたいけど、 手間がかかるのでなかなかできずに いたのですが、やっ...
お知らせ
ネイルで気持ちもうきうき
当店のお客さんで、 ネイルサロンをしている方が いらっしゃいます。 これまで、自分で数回マニキュアを 塗ったことはあったのですが、 ネイルサロンに行ったことはなく・・。 先日初体験してきました！ 角質や甘皮の処理などのケアを 丁寧にしてもらい、 眠くなるような癒しの時間でした。 好きな色を選び、 グラデーションにしてもらいました。...
単純でやだ？
軟便と腹痛で来られた いつものお客さん。 体もだるくて力が入らない ということで、漢方を1杯 飲んでもらいました。 数分後、「どうですか？」と言うと、 「え、うそみたい。本当にこんなに すぐに反応します？単純すぎてやだ～！」 と言っていました。 いやいや、単純と言うより 素直な体で素晴らしいと思います。 こちらからすると、 ...
みんな奇麗に！
以前も同じようなことを 書いたのですが、 しっかり漢方を 続けてくださっている方は 皆さん、来られるたびにお肌や 髪が奇麗になります！ 今日も、見るからに肌や髪の状態が 以前よりも奇麗になられた方が、 何人もいらっしゃって、 思わず「どんどんきれいになられますね」 と、口をついて出たのですが、 ご本人は毎日自分を見ているので、 ...
ボンボローニ
茄子のはさみ焼き？
今回のお料理教室は、 茄子に、鶏ひき肉で作った肉だねを 挟んで蒸し焼きにして、 醤油・みりん・砂糖の甘辛いタレ の絡める、ご飯が進むおかずを 作りました！ ところが、鶏もも肉を使う予定が、 間違えて鶏むね肉を 買ってしまいました。 美味しいのですが、 もも肉で作った味を知っていると、 やはり物足りない。 もも肉だと、ジューシ...
鯛茶漬け
鯛茶漬けに挑戦してみました！ 鯛の切り身をすりごまと醤油、 みりんのたれに混ぜて漬けておきます。 昆布と鰹節の出汁をとり、 煎茶を入れて出汁と混ぜ、 合わせだしを作っておきます。 うつわにご飯、鯛、 細かく刻んだ三つ葉を入れて、 上から出汁を注いで完成！ 出汁と、鯛の醤油ダレが混ざって 上品なお味です。 少し食欲が落ちてくる、 ...
寝ている間に熱中症！？
当店のお客さんの皆さんは、 夏は五苓散が必須！ということを よく理解しているので、 しっかり毎日飲んでくださいます。 ところが意外と盲点なのが 夜中に途中でエアコンが 切れるように設定している方は、 寝ている間に熱中症になっている 場合が多々あります。 なので、寝る前にも熱中症予防で 五苓散飲んで～と言うと 「それは考えてなかった...
強気の電話
勧誘やら、詐欺？と思うような 電話が増えていますが、 先日も、お店が混んで忙しい時に、 電気関係の電話で、 “点検のようなもので訪問するので 日程を決めたい“と言われ、 “強制でないならお断りしています“ と言うと、“強制です”と言うのです！ これにはびっくり！ かなり強気です。 私の言葉選びも悪かった(笑) “強制でもお断りしま...
毎日分かる効き目！
半夏厚朴湯の話がよく登場しますが、 半夏厚朴湯は素晴らしい効果があるのに、 比較的飲み続ける理由が わからなくなってしまう方が 多い漢方でもあります。 なぜなら、初回初めて飲んだ時は 肩こりが嘘のように楽になり 感動するのですが、毎日飲むと 既に症状が良くなってしまっていて 初回のようなほぐれ方は 経験できないことが多いからです。 ...
おすすめのお吸い物
先日作ったお吸い物が シンプルながら美味しかったので、 ご紹介します！ 昆布とかつおで出汁をとって、 醤油とみりん、塩で味付けします。 別のフライパンで、 ピーマンとはんぺんを焼きます。 ピーマンは縦半分、はんぺんは１/4。 美味しそうな焦げ目がついたら、 先ほどの出汁の中に入れてひと煮立ち。 うつわによそって、粗びきこしょうを ...
