今週のカフェのおやつは、 チョコレートプリン。 以前も作りましたが、 美味しいので再び！ 脂肪分の高い生クリームを使って 作るので、濃厚でまろやかな味わいです。 トッピングのホイップクリームも、 まるでチーズのような とろみと味わい。 濃厚なのに、後に残らない 喉もイガイガしないプリンです。 (市販のものを食べると 私は喉が...
お知らせ
鼻詰まり一瞬で
花粉症の季節。 先日来られた学生さんのお話です。 お母さんと一緒にいつも漢方を 飲んでくれていて、 花粉で鼻づまりがひどいとのことで 来てくれました。 色々飲んでみたけれどいまいち・・ とのことで、荊芥連翹湯を出してみました。 でも、まずいのは飲みたくない！ という感じだったので、 恐る恐る“ちょっと飲みづらいけど・・” と言って...
少しずつ
これまで何年、場合によっては 何十年と悩み続けた症状を、 “今すぐ治してほしい“と 来られる方がおられます。 年月をかけてかなり悪化したものを 年月をかけずに治すことはできません。 ゆっくりコツコツ向き合って 治すしか道はなく、 一足飛びにはいきません。 でも、今が一番つらいから 今すぐどうにかして欲しい！ その気持ちは痛いほどわ...
チョコレートプリン
鶏ムネ肉でごちそう
今回のお料理教室は、 鶏ムネ肉で豪華なおかずを作りました。 ムネ肉を観音開きにして綿棒でたたき、 塩コショウをしたら、 チーズ、しそ、トマト、チーズの順に 重ねてパタッと挟みます。 バターを入れたフライパンで 蒸し焼きにしてできあがり。 以前もご紹介したレシピだと思いますが、 今回は料理教室でも作ってみました。 やはり、味付けが塩コショ...
漢方も使い分けて・・
ウエノ先生に、 「生理前と後で漢方が変わる人もいる」 と教わって、お客さんにも そう伝えているのに、 自分のことになると飲み分ける勇気が なくなる時があります。 というのも、普段は大柴胡湯で 肋骨内の痛みが楽になるのに、 生理中に飲むと、痛みは取れないし 合わなくて下痢になる。 で、生理が終わるとまた 大柴胡湯が必要になるのに、 ...
夜中に胸が・・
先日、夕食の際にマグロを食べました。 その日の夜中、腰のあたりに 蕁麻疹が出て、痒みが止まらず、 胸苦しさも。 息が入ってこなくて苦しいような 胸が押されているような感じで、眠れない。 そこで、夜にマグロを食べたことを 思い出して、生ものにあたったときに 飲むと良い漢方を飲みました。 すると胸がスーッと楽になり 息が吸いやすくなりました...
花粉症の季節到来！
毎年恒例、花粉症の時期です。 今日も相談が何件もありました。 “鼻づまりと、くしゃみ連発“ ということで、 漢方を飲んでもらいました。 詰まりは楽になったけど 鼻水が垂れるのが治らないと 再度相談の電話。 最初お聞きしたときは、 “詰まっているだけ“ とのことだったので、 再度ポターンと垂れてくる時の 漢方も飲んでもらうと、...
春の息吹
お店の庭に植えてあるフェンネル。 忙しくてお世話ができていなかったのですが、 先日ふと見ると、下の方から 新たな葉が吹き出していました。 自然界は本当に素晴らしい！ お世話を怠った人間にも(笑) 分け隔てなく季節ごとの姿を 見せてくれます。 有難いことにあふれた毎日です。 それでも嫌なことがあると それに翻弄されて右往左往してしまう。 ...
やっぱり苦しい
お店で着物を着始めて数か月経ち、 ある程度着物にも慣れて、 最初ほどつらくなくなって来ました。 でも、やはりどんなに上手にひもが 締められるようになっても、 ぐるりと一周締めていることには変わりない。 洋服で胸元を締めることって あまりないので、 普段から胸が苦しくなりやすい 私にとって、ある程度は大変です。 昔から、いわゆる胸脇苦満が...
カボチャプリン
今週のカフェのおやつは、 カボチャプリン。 これまた十八番です。 そして最近は、カボチャプリンの時は いつもウエノ先生に漉す作業を やってもらっています。 2回から3回漉すのですが、 結構な力仕事で、 その部分を手伝ってもらえると とても助かります。 今回も、みっちり中身の詰まった こっくり濃厚で美味しい カボチャプリンがで...
